Kínverska nafnið „Stone Fruit“ er „harður kjarnaávöxtur“, sem vísar aðallega til ávaxta með þunnt ytra hýði, mjúkt og safaríkt hold og harðan kjarna. Frá sérstakri hliðstæðu má skipta því í tvo flokka: klístrað og ekki klístrað, með afbrigðum þar á meðal ferskjur, plómur, kirsuber, nektarínur, apríkósur, mangó, lychees, ólífur og döðlur. Þessir ávextir gegna mismunandi hlutverkum á heimsmarkaði vegna næringargildis þeirra, gróðursetningarskilyrða og vinnslugetu. Meðal þeirra hafa ferskjur og nektarínur tiltölulega litlar kröfur til vaxtarumhverfis, mikla uppskeru og hægt að vinna þau til langtímageymslu og tiltölulega gott bragð, verða stærsti flokkur alþjóðaviðskipta með "steinhausaávexti", sem uppfylla þarfir mismunandi svæðum og þjóðfélagshópum.
Bandaríkin eru mikilvægur þátttakandi í ferskjum og nektarínum um allan heim. Samkvæmt eftirlitsgögnum frá bandaríska landbúnaðarráðuneytinu, á þessu ári (2023/04 gróðursetningartímabilið), er búist við að framleiðsla á ferskjum og nektarínum í Bandaríkjunum fari niður í það lægsta í 40 ár, en aðeins er gert ráð fyrir 574000 tonnum. Mörg helstu ferskju- og nektarínframleiðslusvæði í Bandaríkjunum hafa orðið fyrir áhrifum af óeðlilegum veðurskilyrðum. Mikil úrkoma og lágt hitastig í Kaliforníu fyrir blómstrandi ávaxtatímabilsins, auk frostveðurs í Suður-Karólínu og Georgíu eftir blómstrandi ávaxtatímabilsins í mars, eru helstu ástæður fyrir minnkun uppskerunnar. Eftir að hafa haldið stöðugri uppskeru í næstum 30 ár hófst gróðursetningartímabilið 2011/12 með einhliða samdrætti í ferskju- og nektarínuppskeru í Bandaríkjunum og minnkaði smám saman úr 1,2 milljónum tonna í 700000 tonn. Undanfarin fimm ár hefur framleiðsla á ferskjum og nektarínum í Bandaríkjunum staðið í stað, með ársframleiðslu á bilinu 650000 til 710000 tonn. Sem ríki með 80% og næstum 100% af ferskju- og nektarínuframleiðslu í Bandaríkjunum hefur Kalifornía mikil áhrif á framboð í Bandaríkjunum. Minnkandi eftirspurn eftir unnum ferskjuafurðum á heimsmarkaði hefur haft veruleg áhrif á framleiðslu á klístri ferskju í Kaliforníu. Á þessu gróðursetningartímabili minnkaði framleiðsla á límhnetu í Kaliforníu um 43%, en framleiðsla á nektarínum fór niður fyrir 100.000 tonn í fyrsta skipti síðan á áttunda áratugnum, sem olli væntanlegum breytingum á bæði innlendum neytendamarkaði í Bandaríkjunum og alþjóðlegum viðskiptum. Á þessu ári mun útflutningur á ferskjum og nektarínum frá Bandaríkjunum minnka um 11.000 tonn í 50.000 tonn, en innflutningur verður áfram í lágmarki, 32.000 tonn. Aukning sendinga frá Mexíkó mun bæta upp samdráttinn í Chile.
Á heimsvísu er gert ráð fyrir að framleiðsla á ferskum ferskjum og nektarínum aukist um 827.000 tonn á þessu ári og verði 25 milljónir tonna. Helsta framleiðsluaukningin kemur frá Kína og Evrópusambandinu. Stuðningur við endurheimt framboðsgetu Spánar mun alþjóðlegur útflutningur á þessum tveimur tegundum af ávöxtum einnig aukast um 62000 tonn og ná 874000 tonnum. Hvað varðar innflutning er gert ráð fyrir að aukin eftirspurn frá Írak og Kasakstan muni knýja heiminnflutningsmagn tveggja tegunda af ávöxtum til að aukast um 21000 tonn og ná 852000 tonnum.
