Opinber hunangsframleiðsla í Úkraínu beinist fyrst og fremst að evrópskum neytendum – meira en tveir-þriðju hlutar vörunnar eru fluttir út til Evrópusambandsins. Aðeins 1% af úkraínsku hunangi er neytt á innlendum markaði, að sögn Vadym Pankovsky, yfirmanns samtakanna "Sambands úkraínskra hunangsútflytjenda og örgjörva", eins og greint er frá af agronews.ua.
"Færri Úkraínumenn þýðir minni neyslu. Hunangsframleiðendur eru algjörlega hætt að miða við úkraínska neytandann. Allt sem er neytt innanlands - það eru nógu margir býflugnaræktendur á einu svæði til að mæta þörfum. Allt annað fer í útflutning," segir sérfræðingurinn.
Aðalástæðan fyrir þessu ástandi, samkvæmt sérfræðingum, er innrásin í Rússlandi í fullri-stærð. Lækkun kaupmáttar og fólksflutningar Úkraínumanna neyddu framleiðendur til að snúa sér að útflutningi. Miðstéttin, sem var markhópurinn fyrir innlent hunang, er nánast horfin, segir Pankovsky.
"Áður fyrr vorum við að afhenda um 10 tonn til Kyiv-verslana í hverri viku á öllum netkerfum. Nú – tvö tonn á mánuði. Hunang er ekki nauðsyn. Það sem þú sérð í hillunum er hverfandi. Ekki einu sinni 1% af heildar hunangssöfnuninni," segir yfirmaður samtakanna.
Hann leggur áherslu á að opinberar tölfræði um hunang í Úkraínu láti margt ógert. Ekki hafa allir býflugnabændur skráð bídýr, svo stundum flytur Úkraína út meira hunang en það framleiðir opinberlega. Því er ólíklegt að býflugnaræktandi, sem ræktar lítið magn af býflugum til eigin nota og dekrar vini með hunangi, verði með í tölfræðinni.
"Það er ákveðinn hluti sem er seldur á mörkuðum. En þetta eru býflugnaræktendur sem eru ekki byggðir á faglegum grunni og eru með 10-15 býflugnabú," útskýrir Pankovsky.
