Grænn laukur er uppistaða í eldhúsinu, notaður til að bragðbæta og skreyta salöt, sósur, súpur, ídýfur og marga fleiri rétti. Grænn laukur, aka scallions, er laukur sem ekki framleiðir peru(Allium fistulosum). Þetta eru grænir laukar sem oftast finnast í matvöruverslunum. Þeir eru verðlaunaðir fyrir mildan laukbragð og mjúka, garðferska áferð.
„Þar sem það verður ruglingslegt,“ segir Gilbert Miller grænmetissérfræðingur Clemson háskólans, „er hinn sanni laukur(Allium cepa)er hægt að uppskera snemma, fyrir perumyndun og líta út eins og laukur.“
Grænn laukur (tegundin sem framleiðir ekki peru) er í brennidepli í þessari handbók. Auðvelt er að rækta þessar plöntur og taka mjög lítið pláss þegar þær þróast. Hér er það sem þú þarft að vita til að njóta ljúffengrar uppskeru af grænum lauk úr eigin garði.
Hvar á að planta grænum lauk
Gróðursettu grænan lauk á sólríkum stað í frjósömum, hlutlausum til örlítið súrum og vel framræstum jarðvegi. Vegna þess að þeir taka ekki mikið pláss er auðvelt að stinga þeim inn í horn á upphækkuðu beði eða í lok röð af annarri uppskeru. Þeir þurfa gott frárennsli, svo hækkuð beð eru frábær kostur til að rækta grænan lauk. Þeir geta einnig verið ræktaðir í ílátum ásamt kryddjurtum eða ætum blómum.
Hvernig og hvenær á að planta grænum lauk
Gróðursettu grænan lauk úr fræi utandyra um mitt vor, eða byrjaðu þá innandyra snemma vors til ígræðslu í garðinn síðla vors. Þeir vaxa hratt og eru tilbúnir til uppskeru eftir um 60 til 90 daga. Hægt er að planta þeim á vorin fyrir sumaruppskeru og aftur um mitt sumar fyrir haust- eða vetraruppskeru.
Gakktu úr skugga um að beðið sé laust við illgresi fyrir gróðursetningu og fjarlægðu allt illgresi sem kemur fram á meðan það er enn lítið. Illgresi keppir um vatn og næringarefni og það er næstum ómögulegt að draga upp stórt illgresi án þess að trufla unga grænlaukplöntur.
Umhirðuráð um grænan lauk
Grænn laukur er meðal auðveldasta og gefandi grænmetis sem þú getur ræktað. Þeir taka lágmarks pláss og gefa fljótt uppskeru.
Ljós
Grænn laukur vex best í fullri sól (að minnsta kosti sex klukkustundir á dag) en þolir smá skugga, sérstaklega síðdegis.
Jarðvegur og vatn
Grænn laukur er ekki vandræðalegur við jarðveg, þó frjósöm sandmola sé tilvalin, og þeir gera best þar sem pH er hlutlaust til örlítið súrt (pH 6.0 til 7.0). Frábært frárennsli er nauðsynlegt; of mikill raki veldur því að rætur rotna. Settu rotmassa í jarðveginn áður en gróðursett er á um það bil 6 tommu dýpi til að bæta næringarefnum við jarðveginn og bæta frárennsli. Ef þú ræktar grænan lauk í ílátum verða pottarnir að hafa fullnægjandi frárennslisgöt.
